Плацинды с творогом и зеленью из тонкого теста

Плацинды с творогом и зеленью из тонкого теста

Плацинды пришли из Молдавии. Это блюдо готовится из пресного теста. Получается что-то наподобие плоских пирогов, которые надо обжарить с двух сторон. Можете делать плацинды с различной начинкой, например, предлагаем попробовать плацинды с творогом. Но можно также брать капусту, грибы, брынзу или картошку. Сегодня есть и сладкие варианты данного блюдо с вишней, яблоками и тыквой. В любом случае плацинды – это вкусное угощение, причем его не трудно готовить.

Ингредиенты к рецепту:

Для теста:

  • Мука 3 ст.
  • Масло сливочное 200 гр.
  • Яйцо 1 шт.
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Уксус(6%) 2 ст.л.
  • Соль — щепотка

Для начинки:

  • Творог 500 гр. (9%)
  • Пучок укропа и зеленого лука
  • Яйца 2 шт.
  • Соль по вкусу

Готовим плацинды с творогом и зеленью

Натрите масло из холодильника на терке. Разбейте в 200-грамовый стакан яйцо, добавьте туда уксус и растительное масло. Затем налейте  воду до полного стакана. Размешайте все хорошо.
Разотрите муку руками с маслом и добавьте содержимое стакана. Теперь замесите тесто, разделите на 7 частей. Накройте пленкой, оставьте на час в холодильнике.

Потом приготовьте начинку. Добавьте к творогу нарезанную зелень, соль и яйца. Хорошенько перемешайте.
Далее сформируйте плацинды. Тесто не доставайте все сразу. Берите по 1 шарику. Посыпьте стол мукой и сделайте руками лепешку. Потом раскатайте тесто скалкой тоненький корж. Если края не ровные, то ничего страшного.

На середину коржа положите немного начинки и оставьте свободные края. Теперь острым ножом надо надрезать корж на 6 сегментов. Возьмите 2 противоположных сегмента, а затем по очереди закройте ими начинку начиная от краев и двигаясь к центру. Далее следующие 2 противоположных сегмента. Затем последние 2 сегмента. Легонько прижмите по кругу плацинду.

Нагрейте сковороду с маслом. Положите туда блюдо швами вниз. Жарьте на маленьком огне около 5 минут, потом переверните на другую сторону. Блюдо готово!

Плацинды с творогом и зеленью из тонкого теста рецепт

Посмотрев этот рецепт, вы сможете приготовить Плацинды с творогом и зеленью из тонкого теста у себя на кухне. Согласитесь, с фотографиями и ингредиентами готовить намного удобнее, поэтому мы стараемся наполнять каждый рецепт пошаговыми фото. Спасибо, что вы с нами и приятного аппетита.

Готовьте и эти блюда:

Закуска из болгарского перца
Маскарпоне в домашних условиях
Икра баклажанная
Куриная грудка под шпинатным соусом
Маринованная скумбрия