Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени

Такой паштет получается мягким и довольно нежным. С помощью блендера вы сможете сделать его однородным, а если пропустить через мясорубку, могут остаться небольшие кусочки, хотя это уже на ваш вкус. Что касается куриной печени, то желательно брать охлажденную, не слишком темную, иначе блюдо будет горьковатым.

Стоит отметить достоинства паштета. Во-первых, он вкусный, простой в приготовлении и недорогой. Можете сделать его для завтраков, кроме того паштет можно брать на работу. Для этого приготовьте его с запасом, тогда одну часть вы съедите в свежем виде, а другую заморозите в небольших контейнерах. Следует сказать, что вкус замороженного паштета не меняется. И причем это удобно: можно просто достать его утро из морозилки, переложить в микроволновку, разогреть, и через несколько минут бутерброды будут готовы. Также паштет можно использовать и в качестве начинки, например, для блинов. Поэтому данный рецепт — универсальный. Пробуйте!

Ингредиенты к рецепту:

  • Куриная печень – около 500 гр.
  • Масло оливок – 5 ст. л.
  • Несоленое сливочное масло – 100 гр.
  • Вино белое – около 100 мл
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Лук – 2шт.
  • Сливки жирные – 100 мл
  • Орех мускатный
  • Специи (перец черный свежемолотый, соль)
  • Веточки тимьяна – 2-5 шт.

Паштет из куриной печени - ингредиенты

Готовим паштет из куриной печени

Нарежьте небольшими колечками лук, а чеснок – довольно мелко.

Паштет из куриной печени - Шаг 1

Разогрейте оливковое масло на сковороде, затем растопите там сливочное масло (50 гр.). Также добавьте тимьян, чтобы масло приобрело замечательный аромат. Подержите на огне минуту и выбросьте веточки.

Паштет из куриной печени - Шаг 2

Теперь поджарьте чеснок и лук.

Паштет из куриной печени - Шаг 3

А затем добавьте печенку. Жарьте ее 10 мин. – она должна остаться сочной.

Паштет из куриной печени - Шаг 4

Потом добавьте вино, а также перец, соль и немного, буквально щепотку, мускатного ореха.

Паштет из куриной печени - Шаг 5

Потушите 5 мин. и добавьте сливки. Когда они закипели, можете снимать с огня.

Паштет из куриной печени - Шаг 6

Готовую печень отправьте в блендер и взбейте до пюре.

Паштет из куриной печени - Шаг 7

У вас получится много нежного вкусного паштета, который можно разлить по формочкам.

Паштет из куриной печени - Шаг 8

Теперь растопите оставшееся масло, уберите образовавшуюся сыворотку, затем аккуратно слейте верхний слой масла.

Паштет из куриной печени - готово

Полейте чистым маслом паштет, который потом уберите в холодильник.

Паштет из куриной печени - рецепт с фото

Уже к завтраку вы сможете приготовить отличные блины с домашним паштетом!

Паштет из куриной печени

Видео рецепт паштета из куриной печени

Давайте еще для закрепления материала посмотрим видео того, как готовится паштет из куриной печени:

Спасибо, что вы с нами.

Посмотрев этот рецепт, вы сможете приготовить Паштет из куриной печени у себя на кухне. Согласитесь, с фотографиями и ингредиентами готовить намного удобнее, поэтому мы стараемся наполнять каждый рецепт пошаговыми фото. Спасибо, что вы с нами и приятного аппетита.

Готовьте и эти блюда:

Чесночный хлеб
Цветная капуста в сухарях
Бабка из отварного картофеля
Куриная грудка под шпинатным соусом
Маринованная скумбрия