Тушеная капуста с копченостями

Тушеная капуста с копченостями

Тушеную капусту готовят, наверное, в каждом доме. Но если добавить к этому повседневному блюду несколько видов копченостей — буженину, пармскую ветчину, окорок и корейку, оно приобретет волшебный вкус и аромат. Специи, добавленные в конце приготовления, прекрасно сочетаются с мясом. Тимьян подчеркивает  запах дыма копченой свинины, а тонкий аромат розмарина только усиливается при тепловой обработке. Такое блюдо понравится всем: и членам вашей семьи, и вашим гостям!

Ингредиенты к рецепту:

  • Морковь — 100 г
  • Растительное масло — 30 мл
  • Корейка копченая — 150 г
  • Буженина в/к  — 150 г
  • Помидоры красные — 100 г
  • Розмарин листья — ¼ ст.л.
  • Соль — ½ ч.л.
  • Лук репчатый (100 г) — 1 шт.
  • Перец сладкий красный (паприка) — 1 шт.
  • Пармская ветчина — 100 г
  • Окорок в/к — 150 г
  • Тимьян — 2г
  • Перец черный молотый — ¼ ч.л.
  • Капуста белокочанная — 800г

Готовим тушеную капусту с копченостями

Берем морковь среднего размера, хорошенько моем и очищаем от кожуры. Затем нарезаем морковь ломтиками.

Тушеная капуста с копченостями рецепт

Далее чистим и нарезаем одну луковицу большого размера. Чтобы во время нарезки не слезились глаза, периодически споласкивайте нож в холодной воде.

Тушеная капуста с копченостями рецепт с фото

Разогреваем на плите сковороду с высокими бортиками, добавляем растительное масло и обжариваем до легкого золотистого оттенка морковку и лук.

Тушеная капуста с копченостями рецепт приготовления

Теперь беремся за нарезку красного сладкого перца. Промываем его под проточной водой, очищаем и вырезаем сердцевинку. Перец нарезается ломтиками небольшого размера.

Тушеная капуста с копченостями

Добавляем паприку к овощам и накрываем крышкой.

Рецепт тушеной капусты

Самое время ввести в наш состав приготовленные заранее копчености. Достаем буженину, пармскую ветчину и копченую корейку и нарезаем все это соломкой. Закидываем мясо в сковородку и снова накрываем крышкой.

Тушеная капуста с копченостями

Теперь займемся нарезкой томатов. Моем их, по желанию очищаем от шкурки. Помидоры режем дольками, без сильного надавливания ножом. Добавляем в сковороду под крышку.

Тушеная капуста с копченостями

Главное – не забыть про ароматные специи, ведь они станут изюминкой нашего блюда. Измельченными специями посыпаем по вкусу содержимое в сковородке, продолжаем тушить около 15 минут на небольшом огне. Не забывайте помешивать время от времени.

Тушеная капуста с копченостями рецепт приготовления с фото

И, наконец, пришло время поработать с основным ингредиентом – белокочанной капустой.

Тушеная капуста с копченостями

Шинкуем и немного разминаем капусту руками для мягкости.

Тушеная капуста с копченостями

Соединяем нашинкованную капусту с овощами и мясом в сковородке и продолжаем тушить еще где-то минут 15, помешивая. Блюдо можно считать готовым! Приятного аппетита!

Посмотрев этот рецепт, вы сможете приготовить Тушеная капуста с копченостями у себя на кухне. Согласитесь, с фотографиями и ингредиентами готовить намного удобнее, поэтому мы стараемся наполнять каждый рецепт пошаговыми фото. Спасибо, что вы с нами и приятного аппетита.

Готовьте и эти блюда:

Фрикадельки с картошкой и грибами под сыром
Рулеты из свинины с грибами
Котлеты из куриного мяса с овощами и сыром
Окорочка в карамельной корочке
Медальон из говядины