Рёшти с грибным рагу

Решти с грибным рагу

Рёшти- любимое блюдо в Швейцарии, напоминает по вкусу и составу белорусские драники. Главным компонентом здесь является тертый картофель, приправленный жирами- растительными и животными. Для обогащения блюда можно использовать рагу из грибов. Сливки жирные придают грибам нежный вкус, петрушку добавляем не только для дополнительного аромата, но и обогащаем витаминами нашу еду. Грибы можно использовать одного вида, какие имеются в наличии. Очень незамысловатое в приготовлении, рёшти стоит приготовить, попробуйте!

Ингредиенты к рецепту:

  • Картофель (сырой) – 1 кг
  • Соль – 1 ст. л. или ¾ ст. л.
  • Масло сливочное, можно оливковое – 4 ст. л.

Для рагу из грибов:

  • Грибы (шампиньоны) — 350 г
  • Грибы (белые) — 150 г
  • Масло оливок — 2 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Измельченная петрушка — 1 ст. л.
  • Сливки (жирные) — 150 мл
  • Перец, соль — по вкусу

Готовим рёшти с грибным рагу

Берем картофель,

Решти с грибным рагу рецепт

моем, очищаем от кожуры, натираем на терке.

Решти с грибным рагу рецепт с фото
Ставим на огонь сковороду, нагреваем, наливаем в нее масло, насыпаем соль. Натертую картошку выкладываем в сковороду, перемешиваем с маслом до тех пор, пока картофель полностью не нагреется, формируем большой блин из картофельной массы, закрываем крышкой. Огонь делаем средний, с каждой стороны обжариваем блин по 10 минут. После этого на большом огне жарим каждую сторону блина по 3 минуты, должна получиться корочка золотистая.

Решти с грибным рагу фото рецепт

Наливаем оливковое масло в сковороду, обжариваем чеснок с минуту. Кладем нарезанные грибы, перчим, солим. Жарим грибы до мягкости. Затем вливаем сливки, тушим грибы со сливками еще 2 минуты. Снимаем сковороду с огня, добавляем к грибам петрушку измельченную. Подаем грибное рагу с рёшти теплыми.

Решти с грибным рагу

P.S. Из рёшти можно сделать ролы. Для этого намазываем рёшти сыром сливочным, кладем кусочки лосося копченого, скручиваем. Чтобы держали ролы форму, завяжем их зеленым луком. Приятного аппетита!

Решти с грибным рагу кулинарный рецепт

Посмотрев этот рецепт, вы сможете приготовить Рёшти с грибным рагу у себя на кухне. Согласитесь, с фотографиями и ингредиентами готовить намного удобнее, поэтому мы стараемся наполнять каждый рецепт пошаговыми фото. Спасибо, что вы с нами и приятного аппетита.

Готовьте и эти блюда:

Куриные отбивные с лимоном
Постные вареники с капустой
Сосиски в тесте
Куриные отбивные в кляре
Куриная грудка с грибами и сыром