Постные вареники с капустой

Постные вареники с капустой

У традиционных славянских вареников множество начинок – практически на любой вкус. Одним из вариантов является начинка из тушеной белокочанной капусты. Такие низкокалорийные вареники подойдут не только тем, кто соблюдает пост, но и всем, кто заботится о своей фигуре. Кроме того, это одно из самых бюджетных блюд на нашем столе – мука, лук, морковь и капуста найдутся в каждом доме. Немного терпения и фантазии, и результат в виде вкусного и полезного блюда не заставит себя ждать.

Ингредиенты к рецепту:

  •  Мука пшеничная — 350г
  • Лук репчатый (100г) — 2 шт.
  • Оливковое масло — 50 мл
  • Растительное масло — 30 мл
  • Соль — ½ ч.л.
  • Морковь — 150г
  • Капуста белокочанная — 500г

Готовим постные вареники с капустой

Первым делом, нам нужно замесить тесто. Для этого понадобится глубокая миска, в которую нужно просеять муку с солью и влить полстакана теплой воды.

Постные вареники с капустой рецепт

При вымешивании теста важно не переусердствовать: оно должно получиться мягким и податливым. Если тесто липнет к рукам, присыпьте его небольшим количеством муки. По готовности скатайте его в шар и оберните в пищевую пленку, оставив в стороне на час.

Постные вареники с капустой рецепт с фото

Предварительно очистив от кожуры, натрите на крупной терке морковку и лук.

Постные вареники с капустой

Разогрейте сковороду на медленном огне и обжаривайте овощи 3-4 минуты на оливковом масле.

Постные вареники с капустой

Нашинкуйте капусту и разомните ее руками, чтобы она стала мягче и пустила сок.

Постные вареники с капустой рецепт приготовления

Возвращайтесь к пассерованным овощам. Отделите третью часть содержимого сковороды и отложите на время. К оставшемуся составу добавьте нарезанную капусту и тушите на слабом огне, помешивая. Доведите до готовности, посолите на свой вкус.

Постные вареники с капустой готовим дома

Раскатайте тесто, присыпав мукой рабочую поверхность. Оно должно получиться тоненьким, не более 2-3мм в толщину. Вырежьте кружочки с помощью стакана или рюмки.

Постные вареники с капустой

Ложкой распределите капусту в центр каждого кружка, затем аккуратно соедините края теста.

Постные вареники с капустой рецепт

Заклейте тесто пальцами, придерживая при этом капусту, чтобы она не выпала.

рецепт постные вареники с капустой

Можете оставить вареник такой формы.

Постные вареники с капустой

Однако, если вы захотите добавить внешней форме  вареника какую-то изюминку, можете сделать волнистый край. Для этого просто заверните края волнами большим пальцем.

Постные вареники с капустой

Выложите вареники на поднос, присыпанный мукой. Чтобы они не слиплись, располагайте их на расстоянии друг от друга.

Постные вареники с капустой рецепт приготовления с фото

Вскипятите воду, высыпьте в нее вареники и варите около 5-7 минут.

Варим постные вареники с капустой

По готовности, выньте вареники и подавайте горячими, дополнив остатками обжаренных овощей и сливочным маслом. Сверху можно посыпать укропом. Приятного аппетита!

Посмотрев этот рецепт, вы сможете приготовить Постные вареники с капустой у себя на кухне. Согласитесь, с фотографиями и ингредиентами готовить намного удобнее, поэтому мы стараемся наполнять каждый рецепт пошаговыми фото. Спасибо, что вы с нами и приятного аппетита.

Готовьте и эти блюда:

Пирожки с мясной начинкой
Свиные котлеты с капустой
Паста болоньезе
Мясо запеченное с грибами
Паста Болоньезе (обновленный рецепт)