Пирог с мясом и картофелем

Пирог с мясом и картофелем

Пирог с мясом и картофелем — это настоящий праздник для любителя покушать. Да и как не радоваться этому лакомству! Когда кусаешь хрустящую корочку и наслаждаешься сочным мясом и мягонькой картошечкой, то забываешь обо всем на свете. Один раз попробовав это блюдо, вы больше никогда от него не сможете отказаться.

Рецептов пирога с мясом и картофелем много. Каждая хозяйка имеет свои секреты в его приготовлении. Мы вам предлагаем  такой рецепт, на приготовление которого не потребуется много времени. Баранье мясо можно смело заменить свининой с телятиной, хуже пирог от этого не станет.

Ингредиенты к рецепту:

Тесто:

  • Сливочное масло (растопить) — 70-100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 1/2 ч. ложки
  • Сода или разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
  • Мука — 2-2,5 стакана
  • Сметана (несладкий йогурт) — 1 стакан

Для начинки:

  • Баранина (бараний или смешанный свинина с телятиной фарш) — 0,5 кг
  • Луковица — 2 шт.
  • Картофель сырая — 3 шт.
  • Соль
  • Перец

Готовим пирог с мясом и картофелем

Прежде необходимо растопить сливочное масло. Сметану  для пирога я беру средней жирности, но можно ее заменить несладким йогуртом.

В кастрюлю положите растопленное масло, добавьте сметану, соль и разрыхлитель, разбейте яйцо и размешайте всю эту массу. Всыпьте в емкость муку и замесите тесто, чтобы оно было эластичным и мягким. У меня уходит примерно два с половиной стакана, но это зависит от качества вашей муки. Когда тесто замесите — заверните его пищевой пленкой и поставьте в теплое место, пусть набухает.

Теперь готовим начинку. Чистим картофель и лук, моем их и режем небольшими дольками.

Также меленько режем баранину. Можно воспользоваться и бараньим фаршем, или свино-говяжьим. Смешайте мясо с картошкой и луком. Очень хорошо, если у вас под рукой окажется зелень (подойдет любая). Ее тоже порежьте и добавьте в начинку. Не забудьте все это посолить и поперчить.

Готовое тесто делим на две части. Одна пусть будет немного больше. Раскатываем скалкой оба куска теста, чтобы получились круги толщиной 6-7 мм. Посыпьте немного муки на поверхности кругов.

Включаем духовку и ждем, когда она разогреется до 190 градусов. Пока духовка нагревается, застилаем противень специальной бумагой, немного смазываем его маслом и выкладываем больший круг теста. Всю начинку равномерно распределяем по поверхности теста и накрываем ее меньшим кругом. Защипываем края и смазываем заранее приготовленной смесью из сырого яйца и двух ложек воды. Берем вилку и часто слегка колем поверхность пирога.

Ставим противень в разогретую духовку и ждем, когда пирог испечется. Нужно смотреть, чтобы он был полностью румяным. У меня примерно уходило 20-25 минут.

Когда пирог будет готовым, достаньте противень с духовки и дайте ему немного остыть.

А теперь можно и попробовать. Ну как? Правда, вкусно! Приятного аппетита!

Пирог с мясом и картофелем

 

Посмотрев этот рецепт, вы сможете приготовить Пирог с мясом и картофелем у себя на кухне. Согласитесь, с фотографиями и ингредиентами готовить намного удобнее, поэтому мы стараемся наполнять каждый рецепт пошаговыми фото. Спасибо, что вы с нами и приятного аппетита.

Готовьте и эти блюда:

Запеченные свиные ребрышки
Свинина по-мужски
Куриная грудка в ягодном соусе
Секреты приготовления домашних пельменей
Мясо по-купечески с грибами