Пельмени домашние

Пельмени домашние

Пельмени — традиционное русское блюдо. Они лепятся легко, варятся быстро, нравятся всем! Начинка может быть любой: можно сделать куриный фарш, фарш из жирной говядины, свинины, с добавлением сала или без… Вариантов много, но мы остановимся на классике – свино-говяжьем фарше с луком и специями. Пельменями можно сытно пообедать, а также развлечься и устроить гадание. Для этого нужно добавить в последний слепленный пельмень горошину, монету или пуговицу. К тому, кто съест такой необычный пельмень, обязательно придет счастье!

Ингредиенты к рецепту:

  •  Мука пшеничная — 550 г
  • Говяжья лопатка — 300 г
  • Лук репчатый (100 г) — 1 шт.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Свиная шейка — 300 г
  • Перец черный молотый — ½ ч.л.

Готовим пельмени домашние

Подготовьте широкую по размерам миску и просейте в нее муку, смешанную с солью. В центре холмика из муки сделайте ямку и влейте в нее неполный стакан воды. Замесив тесто, оберните его в пищевую пленку и отложите на полчаса.

Пельмени домашние рецепт

Нарезаем говядину и свинину кусками небольшого размера, убираем ножом излишки жира и жилистые участки.

Пельмени домашние кулинарный рецепт

Делаем из порезанного мяса фарш, прокручивая через мясорубку или загрузив в блендер.

Пельмени домашние фото рецепт

Затем необходимо измельчить репчатый лук. Возьмите одну большую луковицу или несколько маленьких. Лук можно натереть на терке или воспользоваться блендером, опять же.

Пельмени домашние фото рецепт готовим дома

Мясной фарш смешиваем с луком и специями, вливаем небольшое количество воды или бульона, если есть. Перемешиваем все ингредиенты до однородного состава.

Пельмени домашние готовим

Присыпьте поверхность стола или разделочную доску мукой и раскатайте тесто. Из полученного тестяного листа вырежьте стаканом кружочки по 7-8 см, положив в центр по ложке фарша.

Пельмени домашние кулинария

Складываем две половинки круга и защипываем края таким образом, чтобы выделяемый при варке сок не выткал.

Пельмени домашние

Придайте пельменям необходимую округлую форму, соединив их уголки между собой. Выложите вылепленные пельмени на блюдо: можете заморозить на потом или сразу же сварить. Бросать пельмени нужно в кипящую воду на 3-4 минуты и вынимать, как только всплывут на поверхность воды.

Готовим пельмени домашние

Готовые пельмени подают к столу со сметаной или маслом, посыпав зеленью! Приятного аппетита!

Посмотрев этот рецепт, вы сможете приготовить Пельмени домашние у себя на кухне. Согласитесь, с фотографиями и ингредиентами готовить намного удобнее, поэтому мы стараемся наполнять каждый рецепт пошаговыми фото. Спасибо, что вы с нами и приятного аппетита.

Готовьте и эти блюда:

Куриные отбивные с сыром
Мясо запеченное в специях
Свинина "Порк-чоп"
Куриная грудка в ягодном соусе
Котлеты из индейки с рисом в пароварке