Куриные грудки в сливочном соусе

Куриные грудки в сливочном соусе рецепт

Куриные грудки в сливочном соусе рецепт

Куриные грудки – одно из видов самого нежного диетического мяса. Приготовление такого блюда не забирает особо много времени, куриное мясо всегда можно найти у себя морозильной камере и оно одновременно является сытным, вкусным и в то же время весьма нежирным кушаньем. Главное – знать правильные рецепты, позволяющие приготовить куриное мясо максимально нежным, сочным, ароматным и так, чтобы это было не сложно. Существует целое множество способов, адаптированных под любую кухню мира  и на разного любителя.

Важно знать, что при приготовлении нежных грудок, мясо очень быстро становится суховатым, поэтому главный момент – использовать различные соусы на основе сметаны либо молока, можно заворачивать в кулинарный рукав или фольгу, так же неплохо поливать их во время приготовления, тушить – все это и многое другое придаст им сочности.

Куриное мясо легко проверить, приготовлено оно уже или нет  — просто проткните вилкой либо ножом мякоть и посмотрите, чтобы сок мяса был прозрачный и не кровоточил.

Говоря о порционных моментах – то на одну персону вполне достаточной одной приготовленной куриной грудки. Если же речь идет о каком-то общем блюде, в состав которого входят и другие ингредиенты, то максимум – три грудинки у вас уйдет на блюдо для четырех персон.

Ингредиенты к рецепту:

  • Оливковое масло 1 ст.л.
  • Куриная грудка 6 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Лук (нашинкованный) 1 шт.
  • Чеснок (измельченный) 4 зуб.
  • Масло сливочное 1 ст.л.
  • Мука 2 ст.л.
  • Куриный бульон 1 ст.
  • Молоко 1 ст.
  • Мускатный орех тертый 0,2 ч.л.
  • Петрушка свежая 3 ст.л.
  • Тортеллини (пельмени с сырной начинкой) 2 ст.

Куриные грудки в сливочном соусе рецепт с фото

Разогреваем указанное количество оливкового масла на большой сковородке. Предварительно поперченные и посоленные грудки курицы обжарим на этом масле с обеих сторон, пока не образуется красивая золотистая корочка, однако полностью доводить до готовности не следует, потому что нам еще предстоит их протушить.

Куриные грудки в сливочном соусе рецепт

Когда грудки слегка приготовились до золотистой корочки, выкладываем их отдельно на тарелке. Не снимая сковороды с огня, обжарим теперь на ней мелко нарезанный лук с чесноком до достижения мягкости. После – добавим немного масла сливочного, хорошенько перемешаем и дадим поджариться еще в течение 2-3 минут. Теперь можно бросить ложку  муки и немножко ее там проварить.

Куриные грудки в сливочном соусе рецепт с фото

После этого всего добавляем наш заранее приготовленный бульончик с молоком и хорошенько перемешаем. Сюда же бросим щепотку мускатного ореха.

Куриные грудки в сливочном соусе рецепт

У нас получился соус, в который мы теперь кладем наши обжаренные грудки, накроем крышкой и протушим все на маленьком огне до тех пор, пока мясо не протушится. Это займет приблизительно от 7 до 12 минут – все зависит от того, насколько большие кусочки.

Куриные грудки в сливочном соусе рецепт

Важно пробовать соус на соль и перец, пока все это будет готовиться. По правилам, соус должен стать более густым. Теперь нарежем зелень и добавим к соусу.

Куриные грудки в сливочном соусе рецепт

Тем временем, вскипятим воду для наших тортеллини и приготовим так, как указано на самой упаковке пельменей.

Куриные грудки в сливочном соусе рецепт с фото

Когда куриные грудки готовы – будем подавать их вместе с тортеллини. Вот и готов нехитрый, но весьма вкусный ужин!

Посмотрев этот рецепт, вы сможете приготовить Куриные грудки в сливочном соусе у себя на кухне. Согласитесь, с фотографиями и ингредиентами готовить намного удобнее, поэтому мы стараемся наполнять каждый рецепт пошаговыми фото. Спасибо, что вы с нами и приятного аппетита.

Готовьте и эти блюда:

Печень в пикантном соусе
Запеченная свинина на кости с картофелем в духовке
Картошка с грибами в сливках
Мясо по-купечески с грибами
Ленивые вареники из творога