Чебуреки с мясом

Чебуреки с мясом

Чебуреки родом из Крыма и Кавказа. Много вкусных блюд мы почерпнули из кухни народностей гор. Одно из любимых нами – это чебуреки. Хрустящая корочка с пузырьками не оставляет равнодушным никого. Готовятся чебуреки в большом количестве масла для лучшего прожаривания. Чтобы покушать чебуреки, не обязательно ехать туда, можем сами приготовить их у себя на кухне. Хотя в настоящее время можно в любом городе встретить так называемую «Чебуречную», но приготовленные собственноручно, чебуреки всегда неповторимы.

Ингредиенты к рецепту:

  • Вода — 3 стакана
  • Мука — 8 стаканов
  • Соль — 2 чайных ложки
  • Сахар — 2 чайных ложки
  • Растительное масло — 150 мл
  • Водка — 1 столовая ложка
  • Фарш (баранина, говядина) — 0.5 кг
  • Лук — 150 г

Внимание: яиц в тесте нет, это не ошибка. Яйца придают тесту жесткость.

Готовим чебуреки с мясом

Берем муку, просеиваем в миску.

Чебуреки с мясом рецепт
Соединяем воду с солью и сахаром, перемешиваем до растворения.
В муке образуем лунку, куда потихоньку вливаем воду, масло, водку.

Чебуреки с мясом кулинарный рецепт
Все соединяем осторожно, вымешиваем тесто. Заворачиваем получившееся тесто пленкой пищевой, кладем на стол при комнатной температуре на час.

Чебуреки с мясом рецепт с фото

Берем для начинки приготовленный фарш из баранины, либо говядины, а можно сделать сборный фарш. Фарш должен быть пастообразной консистенции, для чего добавляем немного воды.

Чебуреки с мясом

Лук измельчаем до образования сока. Тесто раскатываем толщиной в 3 миллиметра. Берем блюдце в диаметре от 15 до 20 см и вырезаем круглые лепешки из теста.

Чебуреки с мясом рецепт с фото

Кладем на одну половинку лепешки начинку, равномерно распределяем, закрываем второй половиной и скрепляем края тщательно и аккуратно. Важно, чтобы сок из середины чебурека не вытекал.

Готовим чебуреки с мясом
Обжариваем чебуреки в масле, для этого наливаем в сковороду большое количество масла, разогреваем. Прожариваем сначала с одной стороны, затем с другой, на пару минут закрываем крышкой и убавляем огонь для того, чтобы чебуреки прожарились изнутри и фарш не был сырым. Корочка чебурека должна быть румяной и золотистой. Приятного аппетита!

Чебуреки с мясом кулинарный рецепт с фото

Посмотрев этот рецепт, вы сможете приготовить Чебуреки с мясом у себя на кухне. Согласитесь, с фотографиями и ингредиентами готовить намного удобнее, поэтому мы стараемся наполнять каждый рецепт пошаговыми фото. Спасибо, что вы с нами и приятного аппетита.

Готовьте и эти блюда:

Свиные котлеты с капустой
Куриное филе по-строгановски
Запеканка с брокколи
Куриное филе в винном маринаде
Котлеты из индейки с рисом в пароварке