Пять популярных маринадов для идеальных шашлыков

Маринады для шашлыков

Конечно же, весна – это всегда зеленая трава, теплое солнышко, поэтому в это время можно отправляться на пикники. Выезд на природу почти всегда предполагает шашлыки. Но чтобы они получились вкусными, необходимо их замариновать заранее. Кроме того важен хороший маринад. Здесь используется лук, разнообразные специи, приправы,  кисломолочные продукты, а также квас, вино, минеральная вода, помидоры, пиво, фрукты, соки, горчица и соевый соус.

Маринады сегодня самые разные, все зависит от мяса, которое вы любите. Вот лишь несколько основных рецептов. Но перед приготовлением стоит учесть некоторые важные советы.

Во-первых, мясо нужно солить непосредственно перед приготовлением и совсем немного. Тогда шашлык получится довольно нежным и сочным. И еще одно: пряности, разные специи добавляйте в предложенные маринады по вкусу.

Ингредиенты к рецепту:

Маринад луковый:

  • 2 ч. ложки перца молотого
  • 700 гр. лука
  • 1 килограмм мяса

Маринад винный:

  • 1,5 кг мяса
  • 2-3 стакана вина (красного, сухого)
  • 3 луковицы
  • 2 ст. л. молотого черного перца
  • 2 ст. ложки сока лимонного
  • 1 ст. л. сахара

Маринад кефирный:

  • 1,5 мяса
  • 1 кг лука
  • 1 литр кефира (до 2,5 %)
  • 10 штук перца горошком
  • 1 ст. ложка хмели-сунели

Маринад горчично-медовый:

  • 1 ст. ложка горчицы
  • 1 ч. ложка тмина
  • 1,5 кг мяса
  • 1 ст. ложка меда
  • цедра апельсина (добавляйте по вкусу)
  • 1 ч. л. черного молотого перца

Маринад помидорный:

  • 1,5 мяса, рыбы (филе)
  • 0,5 кг лука (для мяса)
  • 1 кг помидор
  • базилик (подавляйте по вкусу) для рыбы
  • 1 ч. ложка черного молотого перца

Готовим пять популярных маринадов

Маринад луковый

Это, наверно, самый популярный и простой маринад для шашлыка. Его можно приготовить для говядины, свинины, а также баранины.

Вначале возьмите лук и почистите его, затем натрите на терке, желательно мелкой, можно также измельчить ингредиент в блендере. Таким образом, необходимо сделать из лука жидкую кашицу. Теперь кусочки мяса надо перемешать с перцем и луком. Маринуйте блюдо до 2-3 ч. Потом уберите лук, а мясо начинайте жарить.

Маринад луковый

Маринад винный

Конечно же, именно вино в данном рецепте и является основой. Такой маринад подойдет для говядины, а также для свиной шеи.

Можете готовить на ночь. Нарежьте лук полукольцами, потом смешайте их с ингредиентами. Далее просто залейте все вином. Готовым маринадом залейте мясо где-то на 10 ч.

Маринад винный

Маринад кефирный

Этот маринад можно назвать универсальным, т.к. он подходит и для приготовления курицы. Однако лука вы можете взять меньше, кроме того время маринования также сократите при желании.

Вначале нарезаем кубиками лук и немного надавливаем рукой. Далее надо смешать его с хмели-сунели и перцем.  Данной смесью натираем мясо, потом заливаем кефиром. Старайтесь встряхивать посуду с мясом, ведь тогда каждый кусочек покроется маринадом. Затем остудите блюдо в прохладном месте (2 ч).

Маринад кефирный

Маринад горчично-медовый

Использовать данный маринад нужно для баранины, но он также неплохо подойдет и для свинины, говядины.

Рецепт простой – мешайте нужные продукты, пока не получится однородной массы. Таким маринадом надо смазывать мясо непосредственно перед жаркой.

А если используете маринад для свинины или баранины, тогда мясо надо вначале хорошо отбить.

Маринад горчично-медовый

Маринад помидорный

Такой рецепт хорошо подойдет даже к рыбе!

Возьмите помидоры и разрежьте их на половинки (можно на четвертинки). Далее нарезаем полукольцами лук, перемешиваем с перцем и помидорами.

Необходимо мариновать мясо 4 ч. Если готовите рыбу, тогда будет достаточно и одного часа. Также можете готовить с кабачком, перцем болгарским.

Маринад помидорный

С этими маринадами вы сможете провести удачный пикник в кругу семьи и друзей!

Маринады для шашлыков

Посмотрев этот рецепт, вы сможете приготовить Пять популярных маринадов для идеальных шашлыков у себя на кухне. Согласитесь, с фотографиями и ингредиентами готовить намного удобнее, поэтому мы стараемся наполнять каждый рецепт пошаговыми фото. Спасибо, что вы с нами и приятного аппетита.

Готовьте и эти блюда:

Домашний майонез