Домашний майонез

Домашний майонез

Майонез часто используется как основная заправка для салатов. С домашним майонезом вы сможете импровизировать, т.к. в него можно добавлять разные продукты, которые позволят изменить вкус, текстуру и цвет. Например, овощи (измельченные), фруктовые соки, разнообразные молочные продукты, уксус, томатная паста, а также специи, лук, каперсы, вареные яйца.  Эти продукты способны придать домашнему майонезу особый вкус.

Вообще с майонезом можно делать различные блюда. Это могут быть закуски с чесноком, сыром, различные овощные салаты и др. Майонез также можно использовать в качестве ингредиента для сложного соуса, к примеру, если нужен соус из майонеза, чтобы заправить салат, либо чесночный соус.

Если вы хотели приготовить майонез дома, тогда используйте предложенный рецепт и вам больше не захочется покупать этот продукт в магазине. Домашний майонез с легкостью заменит собой магазинный. К тому же, он намного полезней, ведь в нем нет консервантов, а кроме того он дешевле. И еще одно достоинство домашнего майонеза – вы можете использовать любимые специи. Готовить майонез легко, попробуйте!

Ингредиенты к рецепту:

  • Желток — 1 шт
  • Масло салатное – около 240 мл
  • Соль – по вкусу
  • Перец белый — по вкусу
  • Сок лимона — 1 ст.ложка
  • Мускатный орех – 1,5 г
  • Уксус винный – 11 мл

Домашний майонез - ингредиенты

Готовим домашний майонез

Вначале отделите желток и взбейте его на высокой скорости в миксере. Взбивайте желток, пока он не станет лимонного цвета и не загустеет.

Домашний майонез - Шаг 1

Затем надо добавить к нему половину уксуса и сухие ингредиенты. Опять взбейте все хорошенько миксером.

Домашний майонез - Шаг 2

Далее добавляйте по капле масло — по 10 мл, продолжая взбивать массу миксером, потом добавьте еще масла и опять взбейте. Это необходимо потому, что если сразу добавить все масло, то соус может просто свернуться и однородной массы не получится.

Домашний майонез - Шаг 3

Добавив все масло, аккуратно тоненькой струйкой влейте остальной уксус, не забывайте в это время взбивать массу миксером.

Домашний майонез - Шаг 4

Затем влейте лимонный сок. Хорошо перемешайте.

Домашний майонез - Шаг 5

Все, домашний майонез можно подавать на стол!

Домашний майонез - Шаг 6

Получается он густым и с хорошей кремовой текстурой. Если необходимо сделать больше майонеза, тогда просто увеличьте количество всех ингредиентов.

Видео рецепт домашнего майонеза

А вот еще мы подготовили несколько видео рецептов домашнего майонеза. Советуем посмотреть, что бы выбрать наиболее подходящий для вас.

Еще один вариант:

И еще один:

Спасибо, что вы с нами.

Посмотрев этот рецепт, вы сможете приготовить Домашний майонез у себя на кухне. Согласитесь, с фотографиями и ингредиентами готовить намного удобнее, поэтому мы стараемся наполнять каждый рецепт пошаговыми фото. Спасибо, что вы с нами и приятного аппетита.

Готовьте и эти блюда:

Пять популярных маринадов для идеальных шашлыков