Салат из огурцов на зиму «Король»

Салат из огурцов на зиму - фото 1

Существует много разных рецептов закусок и салатов из огурцов, которые консервируют на зиму. Это и неудивительно, ведь огурец — это универсальный овощ, который хорош тем, что при правильной консервации сохраняет все свои полезные свойства.

Приготовим по одному из многочисленных рецептов салат из огурцов, под названием «Король». Такое название этот салат получил благодаря свежести огурцов, которую они сохраняют, несмотря на маринование.

На нашем сайте вы еще найдете рецепт приготовления салата из капусты и салат из моркови и яблок.

Итак, для приготовления салата «Король» потребуется:

  • — свежие огурцы — 1 кг.;
  • — лук репчатый — 1 шт.;
  • — укроп — 1 пучок;
  • — перец горошком — 10-15 шт.;
  • — уксус 9% — 2 стол. ложки;
  • — сахар — 1 стол. ложка;
  • — соль — 1 чайн. ложка.

Салат из огурцов на зиму - фото 2

Готовим салат из огурцов на зиму

Шаг 1:

Огурцы можно взять любых сортов, подойдут даже перезрелые или мягкие. Их необходимо промыть, подсушить и разрезать кольцами. Кольца не обязательно должны быть тонкие.

Салат из огурцов на зиму - фото 3

Шаг 2:

Лук очистить и тоже порезать кольцами. Ширина колец не должна превышать пол сантиметра. Каждое колечко отделить друг от друга.

Салат из огурцов на зиму - фото 4

Салат из огурцов на зиму - фото 5

Шаг 3:

Сложить нарезанные ингредиенты в миску. Добавить соль. Хорошо все перемешать. Оставить на полчаса, чтобы огурцы выделили жидкость.

Салат из огурцов на зиму - фото 6

Салат из огурцов на зиму - фото 7

Шаг 4:

Укроп очень мелко нарезать.

Салат из огурцов на зиму - фото 8

Шаг 5:

Взять кастрюлю. Сложить туда укроп, сахар и горошки черного перца.

Салат из огурцов на зиму - фото 9

Шаг 6:

Спустя полчаса в эту же кастрюлю высыпать из миски огурцы и лук. Добавить 9% уксус.

Салат из огурцов на зиму - фото 10

Шаг 7:

Поставить кастрюлю на медленный огонь и все время помешивать ее содержимое.

Шаг 8:

Как только огурцы изменили свой цвет на более светлый (а это произойдет спустя примерно 15 минут), снять кастрюлю с огня.

Салат из огурцов на зиму - фото 12

Шаг 9:

Переложить горячий салат в стерилизованную банку. Следим, чтобы рассол полностью заполнил банку.

Салат из огурцов на зиму - фото 13

Шаг 10:

Плотно закрыть банку крышкой. Можно даже капроновой, но в таком случае употребить в пищу, такой салат надо будет не позднее недели с момента его приготовления.

Салат из огурцов на зиму - фото 15

Шаг 11:

Банку с горячим салатом плотно укутать полотенцем и оставить остывать в таком виде. Как остынет, поставить в холодильник на 3 дня. Спустя это время можно пробовать салат.

Салат из огурцов на зиму - готово

Кушайте на здоровье!

Посмотрев этот рецепт, вы сможете приготовить Салат из огурцов на зиму «Король» у себя на кухне. Согласитесь, с фотографиями и ингредиентами готовить намного удобнее, поэтому мы стараемся наполнять каждый рецепт пошаговыми фото. Спасибо, что вы с нами и приятного аппетита.

Готовьте и эти блюда:

Маринованные помидоры сладко-острые
Консервированное Ассорти
Консервированные стрелки чеснока
Компот из черной смородины и вишни
Салат из свежих огурцов на зиму "Пальчики"
  • Женя

    Супер, спасибо! Очередная новинка на зиму)