Творожный десерт с малиной

Творожный десерт с малиной

Творожный десерт – это простое, но в тоже время довольно сложное творение. Если вы правильно приготовите творожный десерт, тогда от кондитерского десерта блюдо не отличить. Такой десерт с малиной отнимет у Вас много времени, но результат того стоит. Если крем получился чересчур жидким, советуем добавлять больше творога. А если 1-й слой плохо застывает, то подержите форму в холодильнике немного дольше. Кроме того вместо малины вы всегда можете использовать другие ягоды, к примеру, вишню или же клубнику.

Ингредиенты:

  • 360г малины
  • 200г сахара
  • 30г быстрорастворимого желатина
  • 100г муки
  • 50г сливочного масла
  • 1 яичный желток
  • 2г ванильного сахара
  • 120г творога
  • 450г сметаны
  • 30г желатина

Готовим творожный десерт с малиной

Приготовьте желе из малины. Положите ягоду в сотейник, добавьте сахар, нагрейте, пока она не пустит сок. Затем растворите в воде желатин. Далее необходимо растолочь малину и протереть. Соедините ягодное пюре с растворенным желатином и вылейте все в форму. Форму возьмите такую, чтобы ваш слой получился до 7 мм. Оставьте застывать.

Творожный десерт с малиной

Потом надо сделать песочное тесто. Просейте муку, добавьте к ней сахар, масло и перетрите быстро в крошку. Добавьте желток, немного воды. Месите тесто: как только оно собралось в комок – этого достаточно. Оберните его пленкой и поставьте в холодильник на 30 мин. После разделите тесто на 6 частей. Все части раскатайте и вырежьте выемку, соответствующей формы, размера будущего десерта.

Творожный десерт с малиной рецепт

Затем накалите основу вилкой и положите на кусочки пергаментную бумагу, сверху присыпьте рисом, чтобы основа была ровной. Выпекайте при 200, 10 мин. Затем еще несколько минут без риса. Дайте остыть.

Творожный десерт с малиной рецепт с фото

Делаем творожный крем. Вначале необходимо замочить желатин. А тем временем взбейте миксером творог, сахар, а также сметану, ванильный сахар. Также вливаем сюда набухший желатин, продолжаем взбивать.

Творожный десерт с малиной рецепт с фото готовим дома

Далее посуду с кремом оставьте в большой миске с горячей водой – так крем загустеет раньше времени.

Творожный десерт с малиной кулинарный рецепт

Приступайте к сборке. В форму положите творожного крема и оставьте в холодильнике на 15 мин. Крем должен схватиться довольно быстро. Потом на него положите ягодное желе.

Творожный десерт с малиной кулинарный рецепт с фото

И залейте кремом. Поставьте в холодильник также на 15 мин. Затем достаньте десерт и положите 2-й слой малинового желе. Полейте все творожным кремом. Выровняйте поверхность ножом. Поставьте в холодильник.

Творожный десерт с малиной

Приготовленный десерт необходимо извлечь из формы. В глубокую миску с горячей водой опустите формочку на 20 сек. Потом переверните ее на песочную основу. В конце оформите блюдо ягодами.

Посмотрев этот рецепт, вы сможете приготовить Творожный десерт с малиной у себя на кухне. Согласитесь, с фотографиями и ингредиентами готовить намного удобнее, поэтому мы стараемся наполнять каждый рецепт пошаговыми фото. Спасибо, что вы с нами и приятного аппетита.

Готовьте и эти блюда:

Птичье молоко
Шоколадный торт из блинчиков
Яблочный штрудель
Лимонный пирог
Апельсиновые палочки в шоколаде