Чизкейк «Бейлиз»

Чизкейк

Чизкейк «Бейлиз» рецепт

В рецепте я использую ликер «Бейлиз». Благодаря именно этому ликеру чизкейк имеет свой оригинальный вкус. Однако, если вы по какой либо причине не любите «Бейлиз» – можете использовать любой другой сливочный или кофейный ликер.

Ингредиенты:

Для основы:

  • 180 г сахарного печенья
  • 70 г грецких орехов
  • 100 г растопленного сливочного масла
  • 1 ч.л. какао-порошка

Для начинки:

  • 700 г сливочного сыра
  • 100 г сахара
  • 3 яйца
  • 2 ст.л. картофельного крахмала
  • 150 мл ликера «Бейлиз»
  • 50 г темного шоколада

Для украшения:

  • 50 г белого шоколада

Готовим Чизкейк «Бейлиз»

Для того, что бы приготовить основу необходимо сложить орехи, какао, печенье орехи в чашку для блендера и измельчить. После того, как крошка получена, в нее нужно добавить растопленное заранее сливочное масло и тщательно перемешать.

Чизкейк «Бейлиз»

Полученную смесь нужно сложить в форму, диаметром примерно 20 сантиметров, и аккуратно утрамбовать по стенкам и дну.

Чизкейк «Бейлиз» рецепт

Далее разогреваем духовку до 160 градусов и ставим туда форму на 10 минут. Через 10 минут форму необходимо достать и оставить остужаться.

Внимание! Духовку не выключаем.

Пока наша основа остывает, необходимо приготовить начинку. Для этого нужно взбить сливочный сыр и сахар до однородного состояния.

Внимание! Взбивать нужно исключительно венчиком, и ни в коем случае не смешивайте начинку миксером или блендером. Сыр может расслоиться.

В смесь добавляем яйца, ликер и крахмал. Всю смесь нужно очень хорошо перемешать. Крем для чизкейка практически готов.

Внимание! Что бы проще было смешать начинку, яйца необходимо добавлять по одному, и после каждого добавления перемешивать венчиком смесь.

Чизкейк «Бейлиз»

Следующий этап – шоколадный крем для чизкейка. Для того, что бы его приготовить, нужно треть крема отложить в отдельную миску и добавить в него растопленный шоколад. Естественно, все тщательно перемешивается.

Чизкейк «Бейлиз»

И наконец пришло время «собирать» наш чизкейк. В остывшую уже основу выкладываем сначала белый крем, а сверху покрываем его шоколадным кремом. И ставим наш чизкейк в духовку на 1 час 20 минут.

Внимание! Для того, что бы крем в чизкейке был нужной консистенции, на дно духовки (под форму) необходимо поставить емкость с кипятком.

Достаем чизкейк и проверяем. В правильно приготовленном десерте начинка по краям должна «схватиться», а внутри быть похожей на желе. Если ваш чизкейк выглядит именно так – поздравляю, у вас все получилось!

Чизкейк рецепт

Приятного аппетита и оставайтесь с нами.

Посмотрев этот рецепт, вы сможете приготовить Чизкейк «Бейлиз» у себя на кухне. Согласитесь, с фотографиями и ингредиентами готовить намного удобнее, поэтому мы стараемся наполнять каждый рецепт пошаговыми фото. Спасибо, что вы с нами и приятного аппетита.

Готовьте и эти блюда:

Пахлава
Конфеты "Рафаэлло"
Овсяное печенье
Морковные оладьи
Блинный торт из бананов с глазурью из грецкого ореха